Млякото – първата храна, с която човек се среща в живота си. Първият дар, който ние, жените, даваме на децата си, за да ги подхраним и укрепим. В много култури млякото е символ на чистота и плодородие. Но дали наистина този дар на майката земя е универсалната храна за човека?
Млякото и майчината кърма
Нека се върнем в началото. Майчината кърма е съвършена – в нея природата е създала точния баланс от протеини, захари и мазнини, нужен за човешкото бебе. Но съотношенията ще ви изненадат. Кърмата съдържа 7,4% естествени захари (прости захари), около 3,2% мазнини и само около 0,89% протеин. Виждате ли на кое място са протеините?
Тази деликатна формула подхранва, но не претоварва. Тя е създадена за бавното и хармонично развитие на човешкото дете. Съвсем различно е при кравето мляко. То съдържа четири пъти повече протеин (16%) и три пъти повече мазнини (12%), докато захарите са почти наполовина по-малко. Тоест – тежко, концентрирано, предназначено за теле, което трябва да наддаде 20 килограма за няколко месеца. За човешкото бебе това е огромно натоварване. Единственото близко мляко до нашето е на приматите. Сигурно се досещате с какво се хранят те.
Това несъответствие не е безобидно. Малкото човешко тяло трудно преработва толкова концентрирана храна.Откъде според вас идва прозрачната, жълтата или зелената слуз, която отделя при настинка? Или на какво се дължи подуването на лимфните възли, особено на сливиците? Природата е категорична — Млечните продукти са вредни за нас, а кравето мляко е за кравите!
Няма нищо лошо човек да пие прясно мляко от появата си на този свят до навършването на две годинки. Стига млякото да е от неговата майка и следователно да е — прясно, сурово и натурално. Характерно за нашата култура обаче е децата да не се кърмят. И когато се опитваме да заменим кърмата с мляко от други животни, плащаме цената – храносмилателни проблеми, слуз, алергии, възпаления. Аз самата съм се родила цялата в лепкава слуз, макар майка ми да ме е кърмила шест месеца. Но по време на бремеността си е употребявала много мляко и това веднага се е отразило на бебето, т.е. — на мен. Така минах и първата си операция на няколко месеца, с която ми отстраниха маслено топче намиращо се над лявата ми гърда.
Млякото и човекът
Колкото до по-късна възраст, тялото ни изцяло спира да произвежда ензима лактаза, и прясното мляко се превръща в още по-голямо бреме. Наблюдавала съм го и у дома – баба ми страда от храчки години наред. Колкото и пъти да ѝ обяснявам връзката с млякото, тя упорито отказва да повярва.
За жените млечните продукти крият големи рискове, особено в моменти на стрес. Тогава определени ензими се активират и в комбинация с млякото могат да увредят клетъчните мембрани. Тялото започва да се защитава, натрупвайки холестерол, кръвоносните съдове губят еластичност и се стига до проблеми с кръвното налягане. При мъжете пък често страда простатата.
Ако добавим и факта, че обикновено млякото се вари или пастьоризира, получаваме още един проблем – топлината променя естеството му. Вместо да е леко и алкално, то става киселинно и лишено от ценни витамини, особено витамин С и Витамин В.
Въпреки всичко ние продължаваме да вярваме, че без мляко „няма калций“. Но науката показва друго. Истината е, че възпалението, което създава млякото, пречи на правилното усвояване на калция. Ето защо толкова много хора, които го пият редовно, а дори го съчетават и с калциеви добавки, все пак страдат от остеопороза. Всъщност природата ни е дала далеч по-добри източници на калций – сусамът, морските водорасли, плодовете и зеленолистните растения. Там калцият е в правилното съотношение с магнезия и се усвоява лесно.
Учете се сами. Защото в днешното ни общество парите са станали по-важни от човешкото здраве и честност, а истината е проста: не се нуждаем от чуждо мляко, за да сме здрави. Нужно е да чуем тялото си, а не рекламите и старите навици.
Жената, която избира чиста и жива храна, избира и себе си. Правилното хранене е неразривно свързано и с най-съкровената женска мисия – да зачева, да износва и да ражда нов живот. Тя е по-лека, по-спокойна, по-женствена. Защото храната е не само гориво за тялото, тя е и послание към душата: „Аз съм важна. Аз заслужавам най-доброто.“
„Успехът не е нищо повече, освен усъвършенствано изследване на очевидното“ Джим, Рон, философ на успеха.
K.E.Mannase — автор, сертифициран детокс специалист
