Нежна, кадифена и изключително кремообразна майонеза
Тази домашна майонеза от кашу е чудесна растителна алтернатива на класическата майонеза. Приготвя се без яйца и без олио, а благодарение на кашуто има плътна, фина и приятно кремообразна текстура.
Подходяща е за свежи салати, сандвичи, зеленчукови ястия или просто като нежен сос към любимите ви храни.
Необходими продукти
- 200 г сурово кашу
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. горчица
- ½ ч.л. захар
- ½ ч.л. сол
- до 120 мл вода
Начин на приготвяне
Заливам кашуто с гореща вода и го оставям да престои за около 40 минути. След това го отцеждам добре.
Прехвърлям омекналите ядки в блендер и добавям лимоновия сок, захарта и солта. Блендирам до получаване на фина смес.
Добавям горчицата и започвам постепенно да наливам водата, като блендирам отново, докато майонезата стане напълно гладка, нежна и кадифена.
Количеството вода може да се регулира според желаната консистенция – за по-плътна майонеза използвам по-малко вода, а за по-лек и кремообразен сос добавям малко повече.
Готовата майонеза прехвърлям в чист, добре затворен съд и съхранявам в хладилник до 3–4 дни.
Малък съвет: След престой в хладилника майонезата може леко да се сгъсти. Ако желаете по-кремообразна консистенция, разбъркайте я с малко вода преди сервиране.
Да ви е сладко! ❤️
