Едно от любимите ми неща в детството беше хрупкавата зърнена закуска. Но сега, тъй като нито ям зърнени закуски, нито пия мляко, се опитах да намеря решение, с което да задоволя емоционалните си нужди. Искаше ми се да хапна нещо вкусно, полезно и хрупкаво. Така стигнах до домашната Raw Vegan гранола — изцяло от сурови продукти — и споделям рецептата с вас.
Сурова веган гранола с ябълки, фурми и семена за студените дни
Всички плодове, ядки и семена, които използваме, могат да се съхраняват доста дълго време, без да се развалят. Това прави този краен продукт изключително удобен и лесен за консумиране. Аз добавям гранолата в своето смути или домашния си бананов сладолед. Имало е случаи, когато просто я хапвам в кокосова вода и я изяждам още докато хрупа.
Старая се да дъвча повече, защото ядките и семената са по-трудно смилаеми, макар да са аминокиселини. Изискват добро стриване между зъбките, че да не ни се подуват или забълбукат коремчетата. Но и в двата случая понякога имаме нужда от нещо по-специално, макар и по-тежко или неправилно комбинирано. Поне се старая да е възможно най-малкото зло.
Как приготвям сурова веган гранола
Така стигнах до домашната сурова веган гранола — Raw Vegan гранола, изцяло от сурови продукти — и споделям рецептата с вас.
Нужни продукти
Няколко пресни ябълки — червени и жълти
Шепа сушени ябълки — червени и жълти
Тиквено семе, ленено семе и чия
Рожков на прах
Фурми
Начин на приготвяне
Събрах няколко ябълки от градината и ги настъргах. Изцедих сока от тях и го изпих, а ябълките ги смесих с доза рожков на прах, няколко нарязани на кубчета фурми, активирано тиквено семе, ленено семе и чия. Можете да ползвате орехи, бадеми, кашу.
Активирам ги във вода за няколко часа или цяло денонощие, за да достигнат някакво ниво на покълване, макар че не стигат до това ниво. Добавям и малко от сушените си ябълки с щипка канела.
Омесвам всичко добре и разпределям върху хартия за печене върху решетките от дехидрататора или върху тавата за фурната. Аз ги суша в дехидрататор на 45 градуса за около 16 часа, но ако нямате, а разполагате само с фурна, можете да го направите и там, в леко открехната фурна с вентилатор.
Да ви е сладко!
