Витамините: малките вещества с голяма роля
Какво всъщност правят витамините в организма и откъде можем да си ги набавим? Един практически поглед към витамините и храните, в които ги откриваме.
Витамините участват в множество процеси, необходими за нормалното функциониране на организма. Заедно с минералите и останалите хранителни вещества те са част от сложната система, чрез която тялото поддържа своите ежедневни функции.
Когато говорим за витамини, често първата ни асоциация са хранителните добавки. Но природата ни предлага огромно разнообразие от храни, чрез които можем да си набавяме витамини и други ценни хранителни вещества.
Провежданите по цялото земно кълбо изследвания потвърждават, че витамините, в естественото си балансирано състояние, са жизнено необходими, за по-добрата асимилация, за осигуряването на синергично действие и максимален биологичен ефект. И въпреки това повечето хора, продължават да купуват синтетични витамини и минерали, които техните тела обикновено не са в състояние да оползотворят както трябва.
В този материал ще разгледаме различните витамини, ролята, която изпълняват, и храните, в които можем да ги открием.
Витамини сред природата
Витамин А
Действие: Подпомага нормалната функция на имунната система и поддържането на тъканите. Има значение за зрението, кожата и лигавиците. Изгражда устойчивост срещу инфекции.
Най-добри източници: домати, моркови, къдраво зеле, листа от ряпа, спанак, броколи, тиква, ямс, цикория, диня, аспержи, ябълки, кайсии, сини сливи, папая, авокадо, червен пипер, лимонена трева.
Витамин В1
Действие: Има значение за нормалната функция на нервната система и участва в енергийния метаболизъм. Поддържа доброто функциониране на храносмилателната система и спомага за производството на силна киселина, необходима за правилното храносмилане.
Най-добри източници: грах, леща, семена, ядки, бобови храни, червено цвекло, картофи, портокали, зеленолистни зеленчуци, бамя, слънчогледово семе, бразилски орех, оризови трици и кафяв ориз.
Витамин В2
Действие: Подсилва имунната система. Участва в енергийния метаболизъм и поддържането на нормалното състояние на кожата, зрението, ноктите и косата.
Най-добри източници: зелени зеленчуци, оризови трици, авокадо, зърнени храни, пшеничен зародиш, бадеми, слънчогледово семе, брюкселско зеле, сини сливи, листа на червено цвекло и ряпа, ябълки, банани, моркови, грейпфрут, келп, кокосов орех
Витамин В3
Действие: Има значение за нормалното функциониране на нервната система, правилно кръвообращение и енергийния метаболизъм.
Най-добри източници: пшеничен зародиш, ядки, кафяв ориз, слънчогледово семе, картофи, зелени зеленчуци, бадеми, ревен, пълнозърнест ечемик, оризови трици.
Витамин В5
Действие: Регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите. Стимулира надбъбречните жлези, участва в енергийния метаболизъм. Добро антистресово средство.
Най-добри източници: грах, пчелно млечице, зелени зеленчуци, авокадо, банани, броколи, зелено зеле, портокали, бобови храни, меласа.
Витамин В6
Действие: Участва в метаболизма на белтъците и въглехидратите, нормалното функциониране на нервната система и образуването на червени кръвни клетки и поддържа нормалното ниво на хемоглобина. Изключително важен за клетъчното дишане.
Най-добри източници: зеленолистни зеленчуци, банани, авокадо, пшеничен зародиш, орехи, меласа, пъпеш, зеле, зелени пиперки, моркови, кафяв ориз, мед, сини сливи, лешници, картофи, слънчогледово семе.
Витамин В9
Действие: Образува червени кръвни телца. Производство на ДНК и РНК. Участва в клетъчното делене, кръвообразуването и метаболизма на аминокиселините.
Най-добри източници: зеленолистни зеленчуци, броколи, аспержи, боб лима, картофи, ядки, червено цвекло, кълнове, авокадо, спанак, зеле, маруля, банани, гъби, брюкселско зеле, фурми, пъпеш
Витамин В12
Действие: Незаменин за растежа, производството и регенерацията на червените кръвни телца.
Най-добри източници: слънчогледово семе, листа от зарасличе, келп, банани, грозде.
Витамин В17
Действие: Приписва се профилактично и противораково действие.
Най-добри източници: малини, червени боровинки, кайсии и особено кайсиеви ядки, къпини, боб мунг, боб лима, нахут, ленено семе, ядки от костилките на праскови и сини сливи.
Витамин С
Действие: Витамин C е антиоксидант, участва в нормалното функциониране на имунната система и е необходим за синтеза на колаген, който има значение за кожата, кръвоносните съдове, костите и съединителната тъкан. Подпомага лечението при всички здравословни проблеми. Може да намали нивото на полезния холестерол и триглицеридите.
Най-добри източници: всички плодове и зеленчуци, особено ягоди, къпини, цитрусови плодове, домати, чушки, ябълки, гуава, манго, череши, картофи, зеле, къдраво зеле, папая, спанак, броколи, листа от ряпа, зелени чушки, авокадо, банани, зелено зеле, касис, магданоз, шипки.
Витамин Д
Действие: Подпомага усвояването и използването на калция и фосфора и има значение за костите, зъбите, мускулите и имунната система.
Най-добри източници: покълнали семена, гъби, люцерна, слънчогледово семе, слънчева светлина, пшеничен зародиш.
Витамин Е
Действие: Антиоксидант, който допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес. От съществено значение е за репродуктивните органи и сърцето.
Най-добри източници: непреработени и нерафинирани растителни масла, сурови и покълнали семена, ядки, зеленолистни зеленчуци, кафяв ориз, пшеничен зародиш, грах, маруля, спанак, броколи, аспержи, авокадо.
Витамин Н
Действие: Участва в нормалния метаболизъм на мазнините, въглехидратите и белтъците и има значение за кожата и косата.
Най-добри източници: бадеми, овесени трици, орехи, домати, зелен грах, банани, някои видове гъби.
Витамин К
Действие: Има важна роля за нормалното съсирване на кръвта и поддържането на костите.
Най-добри източници: спанак, зеле, аспержи, броколи, карфиол, домати, келп, люцерна, листа от ряпа, зелени зеленчуци, хлорофил.
Витамин Р
Действие: Поддържа стените на кръвоносните съдове и капиляри. Укрепва съединителната тъкан. Подсилва стените на капилярите, противосъсирващ за капилярите, запазва витамин С.
Най-добри източници: кайсии, череши, червен пипер, грейпфурт, лимони. Пресни плодове и зеленчуци, особено цитрусови плодове, зелени пиперки, грозде, ягоди, касис, сини сливи.
Инозитол
Действие: Спомага за растежа на косата, укрепва сърцето. В миналото понякога е причисляван към витамините от група B.
Най-добри източници: повечето плодове и зеленолистни зеленчуци
Витамините като част от цялостното хранене
Нито един витамин не действа изолирано от всичко останало. Храната ни осигурява сложна комбинация от витамини, минерали, въглехидрати, мазнини, белтъци, фибри и множество растителни съединения.
Затова вместо непрекъснато да търсим един отделен „чудотворен“ витамин, можем да насочим вниманието си към разнообразието от пълноценни храни, които поставяме на трапезата си.
Източник и вдъхновение
Материалът е създаден по информация и идеи от трудовете на д-р Робърт Морс, чиято философия за детоксикацията и природосъобразния начин на живот е част от професионалната подготовка на автора.
Важно уточнение
Информацията, предоставена в този материал, е с общ информационен характер и не представлява медицински съвет. Тя не е предназначена да замества професионална медицинска консултация, диагностика или лечение и не бива да се използва като основа за диагностициране, профилактика или лечение на здравословни състояния. Преди да промените или прекратите прием на лекарства, лечение, медицински грижи или да започнете нов хранителен режим, тренировъчна програма или прием на хранителни добавки, се консултирайте с квалифициран специалист.
Авторът K.E.Manasse не e лицензирани лекар или официално лицензиран медицински специалисти, a единствено сертифициран Detoxification Specialist. Съдържанието на този материал и свързаните с него публикации не са гарантирани като напълно точни, изчерпателни или актуални.
